OLIJFOLIE ONTMOET KIKKERERWTEN
De
best
hummus
is romig maar licht en luchtig
en smeekt om op pitabrood gegeten te worden. Het is op de een of andere manier nootachtig en pittig, dankzij de tahini, met tonen van verse citroen en zachte knoflook. Het is smeuïg en zwierig dankzij de extra vierge olijfolie. Alles bij elkaar smaakt het hemels!
INGREDIËNTEN
Hummus
- 250 g kikkererwten (blik)
- 220 ml koud water 2 teentjes knoflook
-
2 teentjes knoflook
-
sap van 1 citroen
-
150 g tahini
-
zout
-
wat komijn
-
Neolea Olijfolie
-
Decoratie: wat kruiden, chilipoeder, wat granaatappelpitjes en Neolea Olijfolie
-
6 potatoes
-
8-10 kleine tomaten
-
2-3 wortelen
-
wat sperziebonen
-
2 uien
-
1 courgette
-
zout, peper
-
Neolea olijfolie
METHODE
1. Verwarm de oven voor op 240°C en doe alles voor de hummus, behalve de decoratie, in een krachtige blender en mix tot een gladde massa. Als je er geen hebt, raden we aan om alles te blenden en het dan door een zeef te doen.
2. Doe het in een grote schaal of bord en versier het met zaden, kruiden en chili.
3. Snijd de groenten in niet te kleine stukken. Doe eerst de aardappelen, uien en wortelen in een ovenschaal, voeg olie toe en zet hem ongeveer 20 minuten in de oven. Voeg daarna de bonen en courgette toe en laat nog tien minuten bakken, voeg tot slot de tomaten toe en laat twee minuten staan met de rest van de groenten. Nu kruiden en opdienen met de hummus.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.