Chocolade aardbeientaart

Op zoek naar een geweldige manier om je brownie-game op te voeren?

Hier komt het:
Wat krijg je als je een ijskoud glazuur en verse aardbeien aan je brownies toevoegt? Deze prachtige en heerlijke chocolade-aardbeientaart!

Wat heb je nodig? Lees hier verder:

Voor de brownies:

• 120g bloem
• 250g suiker
• 85g cacaopoeder
• een snufje zout
• 225ml extra vierge olijfolie Neolea
• 4 grote eieren

Voor het glazuur:

• 200g mascarpone
• 200g kwark
• 1 vanillestokje
• 3 eetlepels suiker
• 250g verse aardbeien
• een handje verse munt

Verwarm de oven voor op ongeveer 180°C. Doe alle droge ingrediënten in een kom en klop ze door elkaar. Voeg de extra vierge olijfolie toe en meng het goed door elkaar tot zich een soort deeg vormt. Doe de eieren één voor één in de kom. Zo simpel is het.

Nu kan je beginnen met het voorbereiden van je bakvorm door deze in te vetten en het deeg erin te doen en gelijkmatig te verdelen. Zet het ongeveer 12 minuten in de oven en haal het eruit als er weinig druk op staat maar je er niet met je vinger in zakt. Dat is de consistentie die je wilt voor je perfecte sappige brownies.

Terwijl je je grote brownie hebt gebakken, kun je het glazuur doen. Meng gewoon de mascarpone en de kwark in een kom tot een mooie crème. Schraap al het goede uit je vanillestokje en voeg het samen met de suiker toe aan de room. Zet alles in de koelkast.

Als je brownie koud is, haal je hem uit de bakvorm en smeer je het glazuur erop. Wees nu creatief en leg er hele aardbeien op, of aardbeien in plakjes, in je favoriete patroon of gewoon willekeurig - dat is aan jou! Maak het geheel af door wat mintkleurige eyecatchers tussen de aardbeien te stoppen en klaar ben je! Veel plezier!