Bosbessen muffins

Ingrediënten:

• 300 gram bloem voor alle doeleinden
• 150 gram suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• ½ theelepel zout
• 2 eieren
• 200 ml melk naar keuze
• 100 ml olijfolie Neolea
• 180 gram verse bosbessen

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Breng in een grote kom de biologische olijfolie en de suiker samen en meng.
3. Eieren één voor één toevoegen en nogmaals mengen. Als de eieren zijn opgenomen, kunt u de melk toevoegen.
4. Voeg in een andere kom de bloem, het zout, het bakpoeder en de zuiveringszout samen en meng dit. Voeg nu het natte bij het droge en vouw de bloem erdoor tot er geen stukjes bloem meer te zien zijn. Mix niet te veel nadat u de bloem hebt toegevoegd.
5. Vet nu een muffinbakvorm in, met of zonder muffinbakplaatjes.
6. Vul alle muffins met het beslag, bijna helemaal vol.
7. Zet deze nu 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Als je het niet zeker weet, steek dan een tandenstoker in het midden van een van de muffins. Als de prikker er schoon uitkomt, zijn de muffins klaar, als er beslag aan de prikker zit, moet je nog een paar minuten wachten.
8. Dat was het! Laat een beetje afkoelen voordat je ze serveert.
9. Onze olijfolie heeft een heleboel gezondheidsvoordelen! Bekijk een van onze blogs voor meer informatie.
10. Antwoord van de grap: Een bosbes.