Fladenbrot mit Birne und Ricotta

Zutaten:

• 1 Charge unseres Flammkuchenteig-Rezepts
• 2 Birnen
• ein Teelöffel Knoblauchpulver
• 150 Gramm Ricotta
• 50 ml Neolea Olivenöl
• eine Handvoll Kürbiskerne
• Handvoll Walnüsse
• Handvoll Rucola
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Machen Sie den Teig nach diesem Rezept.
2. Den Teig in einer beliebigen Form ausrollen und auf einem Gitterrost im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten goldbraun backen.
3. Aus dem Ofen nehmen und mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Knoblauchpulver bestreuen, dann beiseite stellen.
4. Eine Sauteuse mit 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Birnen in Streifen schneiden und 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
5. Jetzt die Birnen zusammen mit dem Ricotta, den Kürbiskernen, den Walnüssen, etwas mehr Öl sowie Salz und Pfeffer auf dem gebackenen Fladenbrot verteilen.
6. Das Ganze noch einmal für 5 Minuten auf Grillstufe in den Ofen schieben.
7. Servieren Sie es mit frischem Rucola und Sie sind fertig!