Orangen-Mandel-Kuchen

Zutaten:

• 250 Gramm Zucker
• 200 Gramm Mandelmehl
• 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
• 100 ml Neolea-Olivenöl
• 200 ml Milch nach Wahl
• Saft und Schale von 1 Orange
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Backpulver

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 165 Grad vor und besprühen Sie eine Kuchenform mit etwas Ölspray, damit nichts kleben bleibt.
2. In einer großen Schüssel den Zucker, die Milch und das Öl vermischen und gut verrühren, bis der Zucker ein wenig aufgesogen ist.
3. Dann den Saft und die Schale der Orange sowie den Mandelextrakt hinzugeben und erneut mischen.
4. Zuletzt das Backpulver, das Natron und das Mandelmehl hinzugeben und nochmals gut verrühren.
5. Nun fügen Sie langsam das regelmäßige Mehl hinzu, während Sie mischen. Es ist sehr unterschiedlich, wie viel Sie brauchen. Das hängt von der Dichte des Mandelmehls, der Art der verwendeten Milch usw. ab.
6. Die gewünschte Konsistenz liegt zwischen einem Pfannkuchenteig und einem Brownie-Teig, also eher flüssig als trocken.
7. Für 45 Minuten in den Ofen geben, bis er goldbraun und schön ist.
8. Antwort: Ihre Zähne.