Schokoladen-Erdbeerkuchen

Suchen Sie nach einer tollen Möglichkeit, Ihre Brownies aufzupeppen?

Hier kommt sie:
Was erhält man, wenn man eine eiskalte Glasur und frische Erdbeeren zu seinen Brownies hinzufügt? Diese wunderschöne und köstliche Schokoladen-Erdbeer-Torte!

Was Sie brauchen und wie Sie es machen? Hier finden Sie es:

Für die Brownies:

• 120 Mehl
• 250g Zucker
• 85g Kakaopulver
• eine Prise Salz
• 225ml natives Olivenöl extra von Neolea
• 4 große Eier

Für die Glasur:

• 200g Mascarpone
• 200g Quark
• 1 Vanilleschote
• 3 Esslöffel Zucker
• 250g frische Erdbeeren
• eine Hand voll frischer Minze

Den Backofen auf etwa 180°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verquirlen. Das Olivenöl extra vergine hinzugeben und gut verrühren, bis sich eine Art Teig bildet. Geben Sie die Eier nacheinander in die Schüssel. So einfach ist das.

Jetzt kannst du deine Backform vorbereiten, indem du sie mit Butter einfettest und den Teig einfüllst und ihn gleichmäßig verteilst. Schieben Sie den Teig für etwa 12 Minuten in den Ofen und nehmen Sie ihn heraus, wenn er ein wenig Druck ausübt, aber nicht mit dem Finger einsinkt. Das ist die Konsistenz, die Sie für Ihre perfekten saftigen Brownies brauchen.

Während der große Brownie gebacken wird, kannst du die Glasur zubereiten. Mascarpone und Quark in einer Schüssel verrühren, bis eine schöne Creme entsteht. Kratzen Sie das Mark der Vanilleschote aus und geben Sie es zusammen mit dem Zucker zu der Creme. Stell alles in den Kühlschrank.

Wenn dein Brownie kalt ist, nimmst du ihn aus der Backform und verteilst deinen Zuckerguss darauf. Jetzt werden Sie kreativ und legen Ihre ganzen Erdbeeren oder in Scheiben geschnitten in Ihrem Lieblingsmuster oder einfach wahllos darauf - das bleibt Ihnen überlassen! Zum Schluss gibst du noch ein paar minzige Eyecatcher zwischen die Erdbeeren und fertig ist der Kuchen! Viel Spaß!