OLIVE OIL MEETS PARSLEY
Unser zweites Rezept aus unserer Serie #OlivenölTrifftParsely ist jetzt online. Egal, ob es Ihnen um Geschmack oder Gesundheit geht, es gibt nichts Besseres als die Kombination aus Bulgur, Petersilie und Olivenöl, die sich in diesem vegetarischen Gericht zusammenfinden.
ZUTATEN
- 165 g Bulgur
- 165 ml Wasser
- 70 g Tomatenpüree
- 2 El Olivenöl
- 20 glattblättrige Petersilie
- 1⁄2 Zitrone
- 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
- 1⁄2 Tl gemahlener Koriander
- 70 g Feta-Käse
- Salz und Pfeffer
METHOD
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Das Wasser aufkochen, über den Bulgur gießen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Das Tomatenpüree in Olivenöl kurz anbraten. Anschließend das Tomatenmark und das Olivenöl zum Bulgur geben und verrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
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Die Petersilie waschen und schneiden. Die Zitrone auspressen. Petersilie, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander und Bulgur in einer Salatschüssel mischen. Nach Bedarf salzen und pfeffern. Anschließend den zerbröckelten Feta-Käse dazugeben und ebenfalls untermischen.
2 Kommentare
hgzzisynxi
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
analley
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