Blaubeer-Muffins

Zutaten:

• 300 Gramm Allzweckmehl
• 150 Gramm Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backnatron
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 200 ml Milch nach Wahl
• 100 ml Neolea-Olivenöl
• 180 g frische Heidelbeeren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
2. In einer großen Schüssel das Bio-Olivenöl und den Zucker vermischen.
3. Die Eier einzeln hinzugeben und erneut verrühren. Wenn die Eier eingearbeitet sind, können Sie die Milch hinzugeben.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen und dazugeben. Nun das Feuchte in das Trockene geben und das Mehl unterheben, bis keine Mehlstücke mehr zu sehen sind. Nach der Zugabe des Mehls nicht zu viel mischen.
5. Jetzt eine Muffin-Backform einfetten, mit oder ohne Muffin-Förmchen.
6. Füllen Sie die Muffinform mit dem Teig, fast bis zum Rand.
7. Jetzt für 20-25 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines der Muffins, wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig, wenn Teig am Zahnstocher klebt, brauchen sie noch ein paar Minuten.
8. Das war's! Vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen.
9. Unser Olivenöl hat eine Menge gesundheitlicher Vorteile! Lesen Sie einen unserer Blogs, um mehr zu erfahren!
10. Antwort des Witzes: Eine Blaubeere.