Gaufres et sorbet
Vous cherchez un repas délicieux, qui vous permette de rester au frais pendant les chaudes journées d'été ? Essayez ce sorbet citron-menthe et combinez-le avec de savoureuses gaufres.
Les sorbets se distinguent de la glace par la présence de plusieurs autres ingrédients et peuvent également être préparés avec du vin ou du prosecco. Ce sorbet au citron et à la menthe est le meilleur moyen de rester frais comme un concombre cet été. Une recette simple ne nécessitant que 4 ingrédients, cette friandise glacée est légère, incroyablement rafraîchissante et facile à réaliser !
Ingrédients :
Pour le sorbet citron-menthe :
- 60 ml d'eau
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (d'environ 2 citrons)
- un bouquet de menthe fraîche
- 350ml d'eau sucrée (faite à partir de 250ml d'eau et 200g de sucre)
- 240 ml de jus de citron (d'environ 6 pour 240 le jus de citron)
Pour les gaufres croustillantes :
- 125 ml d'huile d'huile d'olive v v vierge extra de Neolea
- 100 g sucre
- un paquet de sucre vanillé
- 3 œufs de taille moyenne
- 250 g de farine
- une pincée de sel
- un demi-paquet de bicarbonate de soude
- 200 ml de lait
Instructions :
- Commencez par une casserole moyenne sur feu moyen, combinez l'eau, le sucre et le zeste de citron et remuez, en cuisant juste jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cela prendra environ 5 minutes. Retirez du feu. Ajoutez les feuilles de menthe déchirées au mélange et remuez pour combiner le tout. Laissez votre sirop infuser pendant 10 minutes. Vérifiez si votre mélange a le niveau souhaité de saveur de menthe. Laissez infuser 5 à 10 minutes de plus, si vous le souhaitez. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer votre mélange dans un grand bol de mélange.
- Ajoutez l'eau sucrée et le jus de citron filtré dans le bol avec le sirop de menthe. Remuez pour combiner le tout. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir complètement. Une fois refroidi, faites passer votre mélange de sorbet dans une sorbetière en suivant les instructions de la machine. Cela prend généralement 25 à 30 minutes. Conservez le sorbet dans un récipient allant au congélateur, bien couvert, jusqu'à 2 semaines.
- Si vous n'avez pas de sorbetière ou si vous ne voulez pas vous embêter à mélanger votre sorbet toutes les 30 minutes pendant la congélation, vous pouvez acheter du sorbet au citron et ajouter des feuilles de menthe fraîche pour le pimenter !
- Pour faire vos gaufres, mélangez l'huile d'olive Neolea pour la cuisson avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs un par un. Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez-les à la pâte. Incorporez maintenant lentement le lait. Préchauffez le gaufrier et versez 3 cuillères à soupe de pâte sur le gaufrier. Faites cuire chaque gaufre pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servez votre sorbet et les gaufres ensemble et profitez d'un repas léger parfait pour les journées chaudes.
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