Shakshouka

L'HUILE D'OLIVE RENCONTRE LES POIS CHICHES
Pour tous les amoureux du petit-déjeuner et du brunch, voici le plat ultime pour vous !
Avez-vous déjà entendu parler de Shakshouka ?
Il s'agit d'un plat d'origine nord-africaine, mais que l'on sert aussi beaucoup dans la cuisine méditerranéenne ces derniers temps. Il s'agit essentiellement d'une préparation à base de œufs dans une sauce de tomates, de piments et d'oignons épicée avec du cumin, du paprika, du poivre de Cayenne et de la noix de muscade. Si vous l'aimez vraiment épicé, vous pouvez y ajouter du Tabasco. En combinaison avec du pain pita chaud et de l'huile d'olive extra vierge, c'est absolument incroyable ! Nous l'avons fait avec un petit twist et avons mis de la feta à l'intérieur, des pois chiches et beaucoup d'huile d'olive.
INGRÉDIENTS
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 boîtes de tomates cerises (250g chacune)
  • Une demi-boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 4 œufs
  • Herbes
  • Sel, poivre
  • Feta
  • Pain
  • Huile d'olive Neolea

MÉTHODE

1. Coupez l'oignon et l'ail en petits cubes et émincez le poivron. Faites brièvement suer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive et après 3 minutes, ajoutez le poivron. Le tout doit maintenant reposer environ 2 minutes avant que vous n'ajoutiez les pois chiches sans le liquide de la boîte. Vous pouvez maintenant ajouter les tomates et assaisonner le tout avec du sel, du poivre, du paprika fumé et les herbes de votre choix.

2. Let it reduce for about 10 minutes but keep stirring once in a while. Take a big spoon and try to create 4 tiny holes inside the Shakshouka. Put the eggs inside and cover the pan with its lid, to make sure the eggs to harden. If you don't have one, cover it with a large plate instead. Just make sure the eggs are covered. All in all it should take 8-10 minutes, depending on the oven and heat.

3. Lorsque le blanc d'œuf est dur mais que le jaune d'œuf est encore liquide, retirez la casserole du four et ajoutez la feta, les herbes et un bon coup d'huile d'olive. Servez du pain avec et dégustez.


1 commentaire


  • urpbxilvxh

    Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?


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