Bol méditerranéen au pesto rouge
Nous avons amélioré ce bol méditerranéen avec du pesto rouge, ce qui a changé la donne ! Si rafraîchissant, coloré et savoureux. Découvrez ce délicieux bol estival dans la description ci-dessous !
INGRÉDIENTS
PESTO ROUGE
- 2 poivrons rouges grillés en bocal
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'huile d'huile d'olive Neolea
BOWL
- Du couscous de blé entier
- Tomates
- Concombre
- Persil plat
- Feta
- Poivrons verts en bocal
- Oignons marinés
MÉTHODE
1. Faites griller les graines de tournesol dans une petite casserole à feu doux. Laissez-les refroidir complètement. Mettez les tomates séchées au soleil avec les poivrons rouges et l'ail dans un petit robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les graines de tournesol grillées, le parmesan et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
2. Préparez le couscous en suivant les indications du paquet.
3. Coupez les tomates en deux et le concombre en petits morceaux.
4. Mettez le couscous dans un bol. Ajoutez les tomates, le concombre, les poivrons verts, les oignons marinés, un peu de feta émiettée et du persil plat finement haché. Garnissez le tout d'une bonne cuillère à soupe de pesto rouge.
Laissez un commentaire