Salade grecque d'orzo

Ingrédients :

  • 200 grammes d'orzo
  • 1 concombre
  • 100 grammes de feta
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Instructions :

  1. Faites cuire l'orzo selon l'emballage.
  2. Coupez l'oignon rouge en fines demi-rondelles. Pressez le jus de citron dessus et laissez-le se retirer pendant que vous travaillez avec les autres ingrédients.
  3. Retirez les graines du concombre et coupez le concombre en petits cubes.
  4. Coupez les tomates en deux.
  5. Hachez finement le persil plat et coupez les tomates séchées au soleil en fines lamelles.
  6. Laissez l'orzo bien refroidir. Mélangez le tout avec le concombre, la tomate, la tomate séchée, la feta, l'huile d'olive et le persil plat. Assaisonnez avec une bonne pincée de sel.
  7. Mettez l'orzo dans un plat et terminez avec les rondelles d'oignon et éventuellement de la feta supplémentaire et du persil plat.

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