Houmous frais avec des légumes rôtis

L'HUILE D'OLIVE RENCONTRE LES POIS CHICHES
Le site best houmous est crémeux mais léger et moelleux et qui demande à être mangé sur du pain pita. Il est à la fois noisette et piquant, grâce au tahini, avec des notes de citron frais et d'ail doux. Il est lisse et tourbillonnant grâce à l'huile d'olive extra vierge. Dans l'ensemble, il a un goût de paradis !


INGRÉDIENTS
Houmous
  • 250g de pois chiches (boîte)
  • 2 gousses d'ail
  • le jus d'un citron
  • 150g de tahin
  • sel
  • un peu de cumin
  • Huile d'olive Neolea
  • Décoration : quelques herbes, du piment en poudre, des graines de grenade et de l'huile d'olive Neolea.
Légumes rôtis
  • 6 potatoes
  • 8-10 petites tomates
  • 2-3 carottes
  • quelques haricots verts
  • 2 oignons
  • 1 courgette
  • sel, poivre
  • Huile d'olive Neolea

MÉTHODE

1. Préchauffez le four à 240°C et mettez tout ce qu'il faut pour le houmous, sauf la décoration, dans un mixeur haute performance et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons de tout mixer et de passer le tout au tamis.

2. Mettez-le dans un grand bol ou une assiette et décorez avec des graines, des herbes et du piment.

3. Coupez les légumes en morceaux pas trop petits. Tout d'abord, mettez les pommes de terre, les oignons et les carottes dans un plat à four, ajoutez de l'huile et mettez-le au four pendant environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez les haricots et les courgettes pendant dix minutes, puis ajoutez les tomates et laissez-les pendant deux minutes avec le reste des légumes. Assaisonnez le tout et servez-le avec le houmous.


Laissez un commentaire