Houmous carotte-gingembre

Nous le savons tous : Vous allez au réfrigérateur, vous l'ouvrez et vous êtes déçu qu'il n'y ait que les mêmes choses dedans. Il est si facile de créer ses propres tartinades pour n'importe quel moment de la journée ! Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire votre propre houmous végétalien carotte-gingembre pour apporter plus de fraîcheur et de variété à votre réfrigérateur !

INGRÉDIENTS

- 3cm de gingembre

- 2-3 branches de cél cél cél cél cél cél cél dans

- une grosse gousse d'ail

- des herbes fraîches (persil, origan et thym par exemple)

- le jus d'un citron vert

- Huile d'olive extra vierge Neolea


MÉTHODE

1. Coupez d'abord les carottes en rondelles et mettez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez le liquide de la boîte de pois chiches et mettez-les dans un grand bol, avec les carottes. Ajoutez un peu d'huile d'olive et vous pouvez maintenant les écraser grossièrement avec un mixeur.

2. Pelez le gingembre, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans le bol avec le céleri haché et ajoutez une poignée de persil, d'origan et d'autres herbes hachées selon votre goût.

3. Faites griller dans une petite poêle les pignons de pin à feu moyen sans huile et mettez-en 3⁄4 dans le bol, le reste vous le gardez pour la garniture. Maintenant, réduisez vos ingrédients en purée et pressez progressivement le jus du citron vert dans votre houmous.

4. Il est maintenant temps d'assaisonner, et cela dépend entièrement de vous. Un peu de sel, de poivre, de paprika en poudre et de curry donnent à votre pâte une note orientale épicée et une couleur plus soutenue.

5. Maintenant, vous pouvez disposer votre houmous dans un bol avec les pignons de pin restants, une tranche de citron vert et des herbes, ou vous le remplissez dans un verre, le recouvrez d'une fine couche d'huile d'olive et le mettez au réfrigérateur pour le lendemain. La pâte à tartiner devrait durer au moins une semaine lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur.




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