Shakshouka
¿Has oído hablar de Shakshouka ? Es de origen norteafricano pero últimamente también se sirve mucho en la cocina mediterránea. Consiste básicamente en escalfar huevos en una salsa de tomates, chiles y cebollas condimentada con comino, pimentón, pimienta de cayena y nuez moscada. Si te gusta muy picante puedes añadirle un poco de tabasco. En combinación con pan de pita caliente y aceite de oliva virgen extra es absolutamente increíble. Nosotros lo hicimos con un pequeño giro y le pusimos un poco de feta dentro, garbanzos y mucho aceite de oliva.
- 1 cebolla
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1 diente de ajo
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1 pimiento rojo
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2 latas de tomates cherry (cada una de 250 g)
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Media lata de garbanzos
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1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 huevos
- Hierbas
- Sal, pimienta
- Queso feta
- El pan
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Aceite de oliva Neolea
MÉTODO
1. Cortar la cebolla y el ajo en dados pequeños y el pimiento en rodajas. 2. Se rehoga brevemente la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva y después de 3 minutos se añade el pimiento. Ahora tiene que reposar unos 2 minutos antes de añadir los garbanzos sin el líquido de la lata. Ahora también puedes añadir los tomates y sazonar con sal, pimienta, pimentón ahumado y hierbas de tu elección.
2. Let it reduce for about 10 minutes but keep stirring once in a while. Take a big spoon and try to create 4 tiny holes inside the Shakshouka. Put the eggs inside and cover the pan with its lid, to make sure the eggs to harden. If you don't have one, cover it with a large plate instead. Just make sure the eggs are covered. All in all it should take 8-10 minutes, depending on the oven and heat.
3. Cuando la clara del huevo esté dura pero la yema aún esté líquida, saca la sartén del horno y añade feta, hierbas y un buen chorro de aceite de oliva. Sirve un poco de pan y disfruta.
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
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