Brownies de aceite de oliva

Ingredientes:

  • 30 gramos de harina común
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • 1⁄4 cucharadita de levadura en polvo
  • 60 ml de aceite de oliva Neolea
  • 140 gramos de chocolate negro
  • 190 gramos de azúcar
  • 20 gramos de pistachos
  • 20 gramos de chispas de chocolate negro
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 170 grados Celsius. Forrar un molde para hornear con papel pergamino.
  2. Tamizar la harina común, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal.
  3. Picar finamente el chocolate. Ponerlo con el aceite de oliva en un cazo a fuego lento. Remover hasta que el chocolate se derrita. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  4. Batir el azúcar hasta que se forme una pasta. A continuación, bata los huevos de uno en uno. Después de batir los huevos, puede añadir la vainilla y, por último, el mejor aceite de oliva.
  5. Batir los ingredientes secos junto con los ingredientes húmedos. No mezcles demasiado la masa, deja de mezclar cuando ya no veas los ingredientes secos. Pica los pistachos y mézclalos con las pepitas de chocolate en la masa.
  6. Verter la masa en el molde. Hornéalo durante 30 minutos en el horno precalentado. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo en cuadrados.

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