Pesto casero de perejil

EL ACEITE DE OLIVA SE UNE AL PEREJIL

¿Se ha preguntado alguna vez cómo se hace un pesto realmente bueno?
Great pesto tastes fresh, herbal and nutty all at the same time. Today we want to share with you our favourite pesto recipe from Antonia (@kochstuebchen). While pesto seems fancy and gourmet, homemade pesto is actually super easy and quick to make with a blender or food processor. Let's get started!

INGREDIENTES
(1 vaso/aproximadamente 250 g)

  • 40 g de perejil
  • 30 g de semillas de girasol
  • 50 g de piñones
  • 70 g de queso parmesano
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

MÉTODO

  1. Lavar el perejil, quitar los tallos fuertes y picar el perejil en trozos pequeños. Tostar las semillas de girasol y los piñones en una sartén pequeña hasta que estén ligeramente dorados. Cortar el parmesano en cuadraditos.

  2. Ponga todos los ingredientes en una batidora, incluya el aceite de oliva y mézclelo hasta que se convierta en una pasta suave. Añade sal y pimienta según tu gusto.

Pequeña pista
Ponga el pesto en un vaso y cúbralo con aceite de oliva antes de cerrarlo. Esto ayuda a mantener el pesto fresco durante varios días sin necesidad de enfriarlo en la nevera.


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