Shakshuka verde
Todos lo hemos visto, todos queríamos probarlo - ¡Sakshuka! Estaba en todas las redes sociales y no podía faltar en los últimos meses. ¿Pero qué hay de su primo más pequeño? El Shakshuka verde:
Ingredientes:
- 400 g de espinacas tiernas frescas
- 4 cebollas
- 2 cebollas
- un guante de ajo
- paquete pequeño de perejil
- un poco de eneldo
- una mano de hojas de menta
- un limón
- 200 g de queso feta
- 2 huevos
- pan fresco para servirlo
- Aceite de oliva virgen extra Neolea
Instrucciones:
Shakshuka significa en hebreo "todo mezclado" y, al igual que el shakshuka rojo original, su primo más pequeño toma su título por la palabra y mezcla todas sus verduras favoritas para obtener una increíble combinación fresca y saludable. En generell puedes usar todo lo que quieras para tu shakshuka, ¡no hay nada bueno ni malo!
Para esta versión, empiece por cortar las cebollas por la mitad y cortarlas en rodajas finas. Pon un buen chorro de aceite de oliva en la sartén y guísalas junto con el ajo picado. Pon la sartén a fuego medio-bajo, lava las espinacas y añádelas a la sartén. Condimenta todo con sal y pimienta recién molida, junto con un poco de nuez moscada y hierbas secas de Provenza. Corta el limón por la mitad y rocía su zumo sobre las verduras. Añade a la mezcla las cebolletas y las hierbas picadas (reserva un poco de perejil para decorar). Ahora puedes añadir los cubos medianos de queso feta y mezclarlo todo antes de abrir los huevos sobre las verduras. Cúbrelo todo, sazona las yemas con sal y pimienta y déjalo reposar hasta que los huevos estén firmes.
Adorne su shakshuka verde con el perejil restante y sírvalo caliente junto con un poco de pan fresco de su elección.
Dejar un comentario