Humus fresco con verduras asadas
EL ACEITE DE OLIVA SE UNE A LOS GARBANZOS
El
mejor
humus
es cremoso pero ligero y esponjoso
y pidiendo ser comido en pan de pita. Tiene un sabor a nuez y ácido, gracias al tahini, con notas de limón fresco y ajo suave. Es suave y se remueve gracias al aceite de oliva virgen extra. En definitiva, ¡sabe a gloria!

INGREDIENTES
Hummus
- 250 g de garbanzos (lata)
- 220 ml de agua fría 2 dientes de ajo
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2 dientes de ajo
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zumo de 1 limón
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150g de tahini
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sal
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un poco de comino
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Aceite de oliva Neolea
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Decoración: algunas hierbas, chile en polvo, algunos granos de granada y aceite de oliva Neolea
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6 potatoes
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8-10 tomates pequeños
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2-3 carrots
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algunas judías verdes
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2 cebollas
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1 calabacín
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sal, pimienta
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Aceite de oliva Neolea
MÉTODO
1. Precalentar el horno a 240°C y poner todo para el hummus, excepto la decoración, en una batidora de alto rendimiento y batir hasta que quede suave. Si no tienes una, te recomendamos licuar todo y luego pasarlo por un colador.
2. Póngalo en un bol o plato grande y decórelo con semillas, hierbas y chile.
3. Cortar las verduras en trozos no muy pequeños. Primero, pon las patatas, las cebollas y las zanahorias en una fuente de horno, añade aceite y mételo en el horno durante unos 20 minutos. Después, añade las alubias y el calabacín durante otros diez minutos antes de añadir los tomates y dejarlos dos minutos con el resto de las verduras. Ahora sazónalo y sírvelo con el hummus.
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