Ensalada de bulgur con perejil y queso feta
EL ACEITE DE OLIVA SE UNE AL PEREJIL
La segunda receta de nuestra serie #OliveOilMeetsParsely ya está en línea. Tanto si buscas sabor como salud, no hay nada mejor que la combinación de bulgur, perejil y aceite de oliva en este plato vegetariano.
INGREDIENTES
- 165 g de bulgur
- 165 ml de agua
- 70 g de puré de tomate
- 2 El aceite de oliva
- 20 perejil de hoja plana
- 1⁄2 limón
- 1 cucharada de comino molido
- 1⁄2 Tl de cilantro molido
- 70 g de queso feta
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Sal y pimienta
MÉTODO
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Cocer el agua, verterla sobre el bulgur y dejar que se hinche durante unos 15 minutos. Freír brevemente el puré de tomate en aceite de oliva. A continuación, añadir el puré de tomate y el aceite de oliva al bulgur y mezclar hasta que quede uniformemente repartido.
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Lavar y cortar el perejil. Exprimir el limón. Mezclar el perejil, el zumo de limón, el comino, el cilantro y el bulgur en una ensaladera. Añadir sal y pimienta según sea necesario. Después, añadir el queso feta desmenuzado y mezclar también.
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
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