Ensalada de bulgur con perejil y queso feta

EL ACEITE DE OLIVA SE UNE AL PEREJIL

La segunda receta de nuestra serie #OliveOilMeetsParsely ya está en línea. Tanto si buscas sabor como salud, no hay nada mejor que la combinación de bulgur, perejil y aceite de oliva en este plato vegetariano.

INGREDIENTES

  • 165 g de bulgur
  • 165 ml de agua
  • 70 g de puré de tomate
  • 2 El aceite de oliva
  • 20 perejil de hoja plana
  • 1⁄2 limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1⁄2 Tl de cilantro molido
  • 70 g de queso feta
  • Sal y pimienta

MÉTODO

  1. Cocer el agua, verterla sobre el bulgur y dejar que se hinche durante unos 15 minutos. Freír brevemente el puré de tomate en aceite de oliva. A continuación, añadir el puré de tomate y el aceite de oliva al bulgur y mezclar hasta que quede uniformemente repartido.

  2. Lavar y cortar el perejil. Exprimir el limón. Mezclar el perejil, el zumo de limón, el comino, el cilantro y el bulgur en una ensaladera. Añadir sal y pimienta según sea necesario. Después, añadir el queso feta desmenuzado y mezclar también.


2 comentarios


  • hgzzisynxi

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  • analley
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