Shakshouka
Έχετε ακούσει ποτέ για το Shakshouka ? Έχει βορειοαφρικανική προέλευση, αλλά σερβίρεται επίσης πολύ στη μεσογειακή κουζίνα τελευταία. Αποτελείται βασικά από αυγά σε σάλτσα από ντομάτες, πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια, καρυκευμένα με κύμινο, πάπρικα, πιπέρι καγιέν και μοσχοκάρυδο. Αν σας αρέσει πολύ πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ταμπάσκο. Σε συνδυασμό με ζεστή πίτα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι απολύτως καταπληκτικό! Εμείς το φτιάξαμε με μια μικρή ανατροπή και βάλαμε μέσα λίγη φέτα, ρεβίθια και πολύ ελαιόλαδο.
- 1 κρεμμύδι
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
2 κουτιά ντοματίνια (250 γρ. το καθένα)
-
Μισή κονσέρβα ρεβίθια
-
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 4 αυγά
- Βότανα
- Αλάτι, πιπέρι
- Τυρί φέτα
- Ψωμί
-
Ελαιόλαδο Neolea
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους και κόψτε την πιπεριά σε φέτες. Ιδρώστε για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και μετά από 3 λεπτά προσθέστε την πιπεριά. Τώρα πρέπει να ξεκουραστεί περίπου 2 λεπτά πριν προσθέσετε τα ρεβίθια χωρίς τα υγρά της κονσέρβας. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε και τις ντομάτες και να το αλατοπιπερώσετε με αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και μυρωδικά της αρεσκείας σας.
2. Let it reduce for about 10 minutes but keep stirring once in a while. Take a big spoon and try to create 4 tiny holes inside the Shakshouka. Put the eggs inside and cover the pan with its lid, to make sure the eggs to harden. If you don't have one, cover it with a large plate instead. Just make sure the eggs are covered. All in all it should take 8-10 minutes, depending on the oven and heat.
3. Όταν το ασπράδι είναι σκληρό, αλλά ο κρόκος είναι ακόμα υγρός, βγάλτε το τηγάνι από το φούρνο και προσθέστε τη φέτα, τα μυρωδικά και μια καλή δόση ελαιόλαδου. Σερβίρετε λίγο ψωμί μαζί του και απολαύστε το.
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
Leave a comment