Brownies με ελαιόλαδο
Συστατικά:
- 30 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γραμμάρια κακάο σε σκόνη
- 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 60 ml ελαιόλαδο Neolea
- 140 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
- 190 γραμμάρια ζάχαρη
- 20 γραμμάρια φιστίκια
- 20 γραμμάρια τσιπς μαύρης σοκολάτας
- Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα. Βάλτε την μαζί με το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπήστε με το σύρμα τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια πάστα. Στη συνέχεια, ρίχνετε ένα ένα τα αυγά με το σύρμα. Αφού χτυπήσετε τα αυγά μπορείτε να προσθέσετε τη βανίλια και τέλος το καλύτερο ελαιόλαδο.
- Χτυπήστε τα ξηρά υλικά μαζί με τα υγρά υλικά. Μην αναμειγνύετε υπερβολικά το μείγμα, σταματήστε το ανακάτεμα όταν δεν βλέπετε πλέον τα ξηρά συστατικά. Ψιλοκόψτε τα φιστίκια και ανακατέψτε τα μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
- Αδειάστε το μείγμα στο ταψί. Ψήστε το για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα.
Leave a comment