Χούμους καρότο τζίντζερ
Όλοι το ξέρουμε: Πηγαίνετε στο ψυγείο, το ανοίγετε και απογοητεύεστε που έχει πάλι μόνο τα ίδια πράγματα. Είναι τόσο εύκολο να δημιουργήσετε τα δικά σας spreads για κάθε ώρα της ημέρας! Σήμερα θα σου δείξουμε πώς να φτιάξεις το δικό σου vegan χούμους με καρότο και τζίντζερ για να φέρεις περισσότερη φρεσκάδα και ποικιλία στο ψυγείο σου!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 400 γραμμάρια καρότα
- 3cm τζίντζερ
- 1 κονσέρβα ρεβίθια
- 2-3 στελέχη σέλινου
- μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, ρίγανη και θυμάρι για παράδειγμα)
- 30g κουκουνάρι
- χυμό από ένα λάιμ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Neolea
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Πρώτα κόψτε τα καρότα σε φέτες και βάλτε τα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τα υγρά από την κονσέρβα των ρεβιθιών και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα καρότα. Προσθέστε το λίγο ελαιόλαδο και μπορείτε τώρα να τα πολτοποιήσετε χοντροκομμένα στο μπλέντερ.
2. Καθαρίστε το τζίντζερ, κόψτε το σε μικρούς κύβους και βάλτε το στο μπολ μαζί με το ψιλοκομμένο σέλινο και προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίγανη και άλλα μυρωδικά ανάλογα με τη γεύση.
3. Καβουρδίστε σε ένα μικρό τηγάνι τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι και βάλτε 3⁄4 από αυτά στο μπολ, τα υπόλοιπα θα τα κρατήσετε για γαρνίρισμα. Τώρα πολτοποιήστε τα υλικά σας και στύψτε σταδιακά το χυμό του λάιμ στο χούμους σας.
4. Τώρα ήρθε η ώρα για το καρύκευμα, και αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα σε σκόνη και κάρυ δίνουν στο μείγμα σας μια πικάντικη, ανατολίτικη νότα και ένα πιο έντονο χρώμα.
5. Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε το χούμους σας σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα κουκουνάρια, μια φέτα λάιμ και μυρωδικά ή να το γεμίσετε σε ένα ποτήρι, να το καλύψετε με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδου και να το βάλετε στο ψυγείο για την επόμενη μέρα. Το άλειμμα θα πρέπει να διατηρηθεί τουλάχιστον 1 εβδομάδα όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Leave a comment