Die Neo-Qualität NON PAGEFLY

Wie es hergestellt wird

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Öl, das den richtigen Fluss hat

Aus Messinia, Griechenland - unser Öl wird aus der Koroneiki-Olive gewonnen. Klein in der Größe, überlegen im Geschmack.

Die Bäume sind von wilden aromatischen Pflanzen umgeben und definieren zusammen mit einem innovativen Extraktionsverfahren den Neo-Qualitätsstandard.

Aus dieser
Weltgeschmack

Olivenblätter, grüne Kräuter, frisch geschnittenes Gras, grüne Tomaten und Artischocken sind die die Töne, die im Profil unseres nativen Olivenöls extra zu finden sind

Einen unvergleichlichen Geschmack zu kreieren, denn ganz ehrlich - Zeit ist nicht zu vergeuden.


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Nach traditioneller Methode

Die feine Perlage entsteht durch die zweite Gärung in der Flasche. Nach einer Reifezeit von mindestens 15 Monaten auf der Hefe wird jede Flasche etwa 90 bis 120 Mal von Hand gewendet - die Flaschen werden einzeln degorgiert. Neben der Erzeugung einer feinen, dauerhaften Blase sorgt das champenoise-Verfahren für den wunderbaren Brioche-Geschmack.

Biologisch-dynamisch & organisch

Der gesamte Produktionsprozess steht in völliger Harmonie mit der Natur, denn es geht darum, der Erde auf natürliche Weise zurückzugeben, was wir ihr entziehen. Die Trauben sind biologisch zertifiziert. Externe Einflüsse wie Düngemittel werden vermieden oder minimiert. Der Zertifizierungsprozess ist im Gange und wird auf dem Etikett des Jahrgangs 2020 zu sehen sein.

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Vergessene Weintrauben

Obwohl griechische Weine oft als Weine der Neuen Welt angesehen werden, erzählt ihr Erbe eine andere Geschichte. Im Laufe der Jahre wurden viele Sorten gepflanzt, als sich die griechische Weinproduktion entwickelte. Erst in den letzten Jahren kehrt der Anbau zu seinen Wurzeln zurück und entdeckt einzigartige alte Sorten wie Xinomavro, Assyrtiko und Limniona wieder, die für die Neolea-Weine verwendet werden.

Das Weingut liegt 650 m über dem Meeresspiegel auf der Hochebene von Amyndeon im im äußersten Nordwesten Griechenlands, hat das Weingut ein semikontinentales Klima. Kalte Winter und heiße, trockene Sommer mit kühlen Nächten verleihen unseren Weinen ihre ausdrucksstarke Säure.


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Salz, das
schüttelt es auf

Salz ist die einzige Zutat, die in allen Kulturen der Welt verwendet wird und Es ist die eine Zutat, die den Geschmack mehr als jede andere beeinflusst.

Unser handgeerntetes Meersalz stammt aus der griechischen Ägäis. Durch die Ernte von den Felsen bleibt das Salz rein und fügt nahrhafte Mineralien.

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Als Natur
vorgesehenes Salz

Indem das Salz in seinem natürlichen Zustand belassen wird, bleiben die Flocken in ihrer ursprüngliche, unregelmäßige Form. Dies verbessert sowohl das Koch- als auch das Esserlebnis.

Unsere Salzlinie wurde nach dem Prinzip entwickelt, dass sie jedem Gericht den richtigen Geschmack verleihen soll. Aus diesem Grund haben wir 6 verschiedene Geschmacksrichtungen entwickelt. Neben Pure gibt es eine Smoked Edition und vier verschiedene Geschmacksrichtungen, denen Gemüse und/oder Früchte zugesetzt sind.

Keine Panik, alles von Mutter Natur, wirklich organisch.


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AUF DEM BLOG

Die Vorteile von Meersalz

01

Quelle der Mineralien

Wussten Sie, dass hochwertiges Meersalz 84 Spurenelemente enthält, die unseren Körper nähren und stärken?

02

Ausgleichen

Meersalz ist eine hervorragende Quelle für Elektrolyte wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Natrium.

03

Gut für die Haut

Es gibt viele Schönheitsprodukte, die Meersalz verwenden, denn es hat die Kraft hat, die Haut zu entgiften.