RECEPTEN

Homemade Tapenade

Tapenade zoals het is bedoeld - de gangmaker tijdens iedere Mediterrane borrel. Heerlijk op een toastje onder het genot van een goed glas wijn. Wie wil dat nou niet?

Onze homemade tapenade van zongedroogde tomaat is binnen 5 minuten gemaakt en voegt net dat beetje extra toe aan je borrel.

Product image

 Ingrediënten

1 potje Zongedroogde tomaten (140 gram)
Neolea Extra Virgin Olijfolie 50 ML
Peper
Zout
1 teen knoflook

optioneel
Citroen, het sap en een klein beetje rasp
Verse oregano en/of basilicum
Pijnboompitten
Geraspte Mediterrane kaas zoals Grana Padano of Parmezaan

  • Gooi het potje zongedroogde tomaten leeg in een zeef.
  • Maak de teen knoflook schoon en plet deze.
  • Stop de uitgelekte zongedroogde tomaten, Neolea olijfolie, de knoflook, peper en zout in de keukenmachine.
  • Laat de keukenmachine draaien tot de grote stukken gepureerd zijn en er een gladde massa ontstaat (maar niet te glad).
  • Breng de tapenade over vanuit de keukenmachine in een kommetje en voeg nog een eetlepel Neolea olijfolie toe.
  • Mocht je de tapenade willen bewaren dan kun je dit doen door het in een afgesloten pot te stoppen met nog een extra eetlepel olijfolie bovenop. Hiermee is het minstens een week houdbaar.

Wil je net een andere bite geven? Rooster dan ook wat pijnboompitten en voeg deze met alle andere ingrediënten toe in de keukenmachine. Ook kun je spelen met wat citroensap, citroenrasp, verse kruiden zoals oregano en basilicum en geraspte mediterrane kaas.

Neolea Chefs Box
+ Live Stream Concert
€ 37,50

Bestellen

Neolea 5 O'Clock Box
+ Live Stream Concert
€ 33,50 - €34,95

Bestellen